4 яйца
100гр сыра моцарелла
2 ст.л. тертого пармезана

Натрите моцареллу на крупной терке.

В сковородке разогрейте масло, положите сыр и дождитесь пока он расплавится.

Разбейте яйца прямо на сыр, посолите, поперчите.

Держите сковороду на среднем огне мин 5, до готовности яиц.
Посыпьте яйца пармезаном, подавайте горячими