Бисквит:
# 4 яйца (белки и желтки отдельно)
# 6 ст. ложек сахара (с горкой)
# 5 ст. ложек муки (с небольшой горкой)
# 2 ст. ложки какао
# 1 ч. ложка пекарского порошка
# 1 ст. ложка уксуса
# Щепотка соли

Кокосовая масса:
# 600 мл молока (у меня 3,2% жирности)
# 300 г кокосовой стружки
# 150 г белого шоколада
# 200 масла

Вишневая масса:
# Конфитюр вишневый с целыми ягодами (2 баночки по 240 г каждая) или
# Жареная с сахаром вишня
# 2 упаковки вишневого желе
# 1-1,5 чайной ложки желатина

Дополнительно:
# 100 мл вишневой наливки
# Вода

Бисквит
Взбить белки с солью, под конец взбивания постепенно добавить сахар и продолжать взбивать до полного растворения. Желтки перемешать с пекарским порошком, добавить уксус и перемешать. Желтки должны вспениться. Пену из желтков добавить к белкам и тщательно перемешать до однородной массы. Добавить муку и какао и все аккуратно перемешать. Испечь бисквит в нагретой до 180 градусов духовке, в течение 25-30 минут. Остудить.

Кокосовая масса
В кипящее молоко добавить кокосовую стружку. Варить до загустения массы около 15 мин. Добавить туда же поломаный на кусочки шоколад и мешать до полного растворения шоколада. Снять с огня, добавить масло, порезанное на маленькие кусочки, и размешать массу до полного растворения масла. Остудить.

Вишневая масса.
Конфитюр переложить в миску, добавить вишневую наливку (ок. 50 мл) и 2-3 столовые ложки воды. Желатин растворить в 2-3 столовых ложках воды и добавить в конфитюр.
Оставшуюся наливку развести с кипяченой водой (50-70 мл) и пропитать ей бисквит.
На бисквит выложить еще теплую кокосовую массу и оствить для остывания. На кокосовую массу выложить вишневую массу и поставить в холод, чтобы масса застыла (это случится довольно быстро).

Приготовить желе в 500 мл воды и подождать, пока слегка застынет. Достать пирог из холодильника и покрыть сверху желе. Снова поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на всю ночь.

Вот такой необычный пирог испекли мы на днях
В самом рецепте ничего такого нет, очень интересна технология приготовления, необычная и в то же время простая.

Основная причина того, что я сделала етот торт - любопытство. Очень уж интересная технология выпечки. Но и результат не обманул, если Вы как и я любите легчайшие, мягкие, но в то же время сухие торты - ето Ваш рецепт. Но хочу заметить, что готовить его надо только если у вас есть час, который Вы можете провести на кухне, практически не отвлекаясь. С другой стороны, ето удивительно, как много можно успеть за 2 минуты.

250г сл масла
250г сахара
1 пакетик ванильного сахара
2 яйца
4 желтка
4 белка
4 ст л рома или коньяка
150г муки
100г крахмала
2 ч л пекарского порошка
125г сахарной пудры
5-6 ст л лимонного сока*
25г шоколада
15г кокосового жира

Взбить масло в крем с сахаром(2). Добавить яйца и желтки, ром. Взбить опять. Частями (в 2-3 захода) добавить муку (предварительно смешав её с пекарским порошком и крахмалом). Белки взбить в пену (до пиков). 1/3 белков смаешать с тестом, чтобы разжижить его, после етого аккуратно "вложить" белки в тесто.

Нагреть (гриль) - верхнюю спираль. Хорошо смазать 28см форму и выложить её бумагой (только дно), смазать бумагу. Вылить в форму 2 ст л теста, разровнять (самое удобное - спатулой для крема, неплохо кисточкой, но можно и ложкой). Слой будет очень тонким.

Поставить под гриль на 1.5-2 минуты (до светло коричневого цвета. Вынуть, нанести следующие 2 ст л и вернуть в духовку. Делать так, пока не закончится всё тесто. Слой теста всегда должен находится приблизительно 20см ниже спирали (я положила на среднюю решётку два протвиня и убирала их по мере заполнения формы). Аккуратно вынуть торт из формы, на протвень и вернуть в духовку на 2 минуты.

Развести сахарную пудру с лимонным соком. Растопить шоколад с жиром. Нанести сахарно-лимонную помадку на торт и сделать произвольный рисунок шоколадом.

Рецепт от innok с ГК

Торт из морковки

2 яйца
1 стакан тертой моркови
1 стакан сахара
сода
1 стакан муки
1 ст. ложка сметаны (по необходимости)

Глазурь шоколадная (горькая)
3 ст. ложки сахара
3 ч. ложки какао
2 ст. ложки сметаны
50 г. сливочного масла

Тесто

Яйца взбить с сахаром в густую пену. Осторожно добавить соду, гашеную уксусом.Морковку очистить и натереть на мелкой или средней терке (по вкусу, если кому-то нравяться кусочки морковки в бисквите), добавить во взбитые яйца. Если морковка сочная и дала много сока, то сметану добовлять не надо, если морковка суховатая, то можно добавить сметану. Добавить муку и осторожно замесить тесто. По консистенции тесто должно быть, как тесто для шарлотки. Вылить в смазанную маслом форму и выпекать до готовности 30 мин. при температуре 150-180 градусов.Бисквит должен получиться пышным и мягким (как свежая "Чародейка"),приятного оранжево-коричневого цвета внутри.

Глазурь.

Сахар перемешать с какао, добавить сметану и нагреть на медленном огне,постоянно помешивая, до растопления сахара. Добавить масло.

Полить бисквит сверху глазурью.

Спасибо за рецептик, очень интересный.

2 яйца
1 стакан сахара
1 ч. л. ванильного сахара
50 г очищенных грецких орехов
50 г изюма
1 стакан муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
щепотка морской соли
сливочное масло для смазывания

Изюм переберите, залейте кипятком на 30-40 мин., затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Орехи измельчите в комбайне или кофемолке в мелкую крошку.
Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте изюм и муку, предварительно просеянную вместе с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте до однородности.
Тесто выложите на противень, предварительно смазанный маслом, и поместите в духовку, разогретую до 200 "С. Выпекайте, пока корж не зарумянится, 20-25 мин. Готовый пирог слегка остудите и теплым разрежьте на куски. Подавайте теплым или остывшим к черному чаю или кофе

P.S.
Вкус этого пирога сильно варьируется в зависимости оттого, в каком виде
вы положите в него орехи. С измельченными в муку орехами он будет напоминать миндальные пирожные, а если оставить половинки орехов целыми - больше похож на кекс. Замочите изюм за 8-10 ч до выпечки в коньяке, роме виски - он придаст мазурке приятный аромат.