Шоколадное печенье:
2 яйца
100 гр. сливочного масла
1 стакан сахара
200 гр. шоколада горького
2/3 стакана муки
1 ст. ложка разрыхлителя теста.

Взбит масло с сахаром до тех пор пока сахар не растворится. Добавлять по одному яйцу в смесь масла и сахара и взбивать около 5 минут пока смесь не станет однородной. Растопить шоколад и добавить его в смесь. Туда же разрыхлитель теста, снова все перемешать миксером, дальше всыпать муку и хорошенько все смешать.

Вылить тесто в форму для выпечки ровным слоем и поставите духовку, нагретую до 180 градусов, на 25 минут. Проверить готовность получившегося печенья можно при помощи ножа, если воткнуть нож в печенье и после вытаскивания ничего не осталось – значит печенье готово.

Это печенье можно делать и с орехами, но я не стала, а полила его глазурью из растопленного шоколада. Когда все остыло, разрезала на кусочки. Печенье очень мягкое и получилось тоже очень шоколадно!

Источник http://pokushau.ru/shokoladnoe-pechenie/

BАФЛИ С КАРАМЕЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ

250 г муки
125 г сл.масла
75 г коричневого сахара
50 г обычного сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
3 ст.л. рома
щепотка соли

100 г сахара
50 г солёного сливочного масла
200 мл жирных сливок
1/2 ч.л. корицы

- смешать в миске все сухие ингредиенты

- сделать углубление, вылить туда яйцо, ром, затем растопленное масло

- вымесить (получится однородное слегка липкое тесто), положить в миску и поставить в холодильник на 4 часа

- разделить тесто на 40 шариков, слегка их приплюснуть и выпекать в разогретой вафельнице до коричневато-золотистого цвета

- охладить, хранить в жестяной банке

- растопить сахар в кастрюльке до коричневатого цвета, добавить холодное масло кусочками и размешать

- влить сливки и варить несколько минут пока не загустеет, охладить

- смазать одну вафлю соусом, накрыть второй и прижать.

Мои комментарии:
- за неимением рома взяла водки ;
- охлаждала тесто в морозилке около 1 часа, но всё-таки рекомендую охлаждать дольше;
- из этого количества теста у меня получилось не больше 30 шариков;
- так как у меня в холодильнике была вареная сгущёнка, то я склеивала вафельки ею.

Приятного аппетита!

Рецепт от Лены - elena_fialka
В оригинале они со смородиновым вареньем, но у меня его не было, сделала с домашним яблочным пюре.

Слова автора

Ингредиенты на 40 маленьких рогаликов:

Измерение молока и муки стаканом 250 мл:

300 гр маргарина(у меня Рама)
0,5 ст молоко
0.5 ч.л сухие дрожжи
Мука 3.5 ст
Сахарная пудра с о вкусом ванили
Варенье из смородины

Приготовление:

В миску налить теплое молоко,добавить дрожжи,тщательно перемешать.Добавить маргарин,перемешать.Просеять муку и постепенно добавлять в миску с молоком и дрожжами и маргарином,перемемешивая деревянной лопаткой.После замесить тесто руками.Тесто должно быть мягкое и не прилепать к рукам.Возможно вам понадобиться немного больше муки,но у меня всегда уходит ровно 3.5 ст.
Тесто завернуть пленкой и оставить на 30 минут.После поделить тесто на 4-5 частей,в зависимости какие рогалики по величине вы хотите.Я делю на 5 частей.Раскатать каждый в круг и разрезать на 8 сегментов.Там где широкая часть теста,положить по 0.5 ч.л варенья.Свернуть в виде рогалика.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 гр,примерно около 15 минут.Нужно чтобы рогалики только слегка подрумянились.Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Дополнение:

Я использую всегда для рогаликов домашнее варенье из свежей смородины перекрученной с сахаром,варенье очень густое.Эти рогалики можно делать и с другим вареньем или повидлом,но только,чтобы и варенье и повидло были густыми по консистенции.Если у вас нет сахарной пудры с вкусом ванили,то можно добавить в сахарную пудру,ванильную пудру.Если нет маргарина Рама,можно добавить обычный маргарин,мягкий,комнатной температуры.