Я поделюсь своим рецептом теста для печенья, которое использую для этого пресса.

пачка маргарина 200гр.
3 желтка вареных яиц
2 -2,5 стакана муки
0,5 стакана сахара
сода гашеная уксусом
Вареные желтки размять с мягким маргарином, добавить сахар, соду гашеную, муку. Перемешать. Пресс заполнить тестом и выдавливать на противень. Выпекать 20-25 минут.

Это печенье с добавлением какао и склеяно вареной сгущёнкой.

и для крема

вот это печенье с помощью шприца этого испекла

маргарин перемешать (именно перемешать, а не перетереть) с яйцами, сахаром, солью, содой и ванильным сахаром, я это делаю деревянной ложкой, в комбайне будет не то, рассыпчатость и "песочность" теста потеряется
потом по чуть чуть добавляю муку, вначале вымешиваю лопаткой, затем уже рукой, тесто в зависимости от маргарина и его жирности выходит или достаточно пластичным или немного крохким.
после замеса тесто накрыть полотенцем или пленкой и убрать в холодильник на 30 минут как минимум

готовое тесто раскатать в пласт не толще 4-8 мм, вырезать фигурки какие душе угодно, выложить на противень (я предварительно застилаю его бумагой для запекания, хотя по логике вещей печенье не должно прилипать, но я уже так привыкла :)), смазать сверху желтком, выпекать 10-15 минут, при температуре 230-250 градусов по цельсию
готовые изделия при желании можно обсыпать сахарной пудрой

готовых изделий выходит примерно 850 грамм

рецепт извлечен мною из старой, но очень хорошей книги "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" Р. П. Кенгис, в связи с покупкой муки, которая оказалась непригодной для выпечки дрожжевого теста, но как говорится, нет худа без добра печенье тоже вкусно, муж доволен

а это остатки последней порции, часть съел муж, часть отнесли свекру - побаловать

2 желтка,
100 гр сахара,
1,5 ст.л. меда,
щепотку соли,
2ст.л. сметаны,
по 1/3 ч.л. корицы, мускатного ореха, имбиря,
2,5 - 3 ст муки,
2 ч.л. разрыхлителя.
Все перемешать. Раскатать тесто в пласт толщиной не меньше 1 см., вырезать формочкой фигуры. Выпекать 10 минут при 190 гр. До подрумянивания.

На глазурь:
2 белка взбить с
1 ст. сахара и
1/2 ч.л. лимонного сока.
Разделить на 3 части и добавить немного пищевых красителей. Покрыть прянички глазурью.