| Чизкейк черничный  Основа
* 225 гр. мелко молотого бисквитного печенья (digestive)
* около 50-70 гр. сливочного масла (растопить)
Сырно-черничная масса
* 700 гр. крим-чиза
* 3 яйца
* 200 гр. белого шоколада
* 2 столовые ложки муки ( без верха)
* 2 упаковки ванильного сахара (с содержанием настоящей ванили)
* 400-500 мл. черники
Глазурь
* 300 гр. сливок 30% жирности
* 2 столовые ложки сахарной пудры (без верха)
* 1,5 чайные ложки ванильного экстракта Печенье раздробить в крошку, смешать с растопленным маслом. Масляную крошку аккуратно распределить по дну формы (диаметр формы 22-24 см) так, чтобы масса немного заходила на бортик формы. Поставить в холодильник на 30 мин. Чернику раздробить блендером. Шоколад растопить на водяной бане, добавляя 2 столовые ложки воды. В миске смешать не долго!) крим-чиз, яйца, ванильный сахар, муку. Добавить в три приема растопленный шоколад, за каждым разом вымешивая (не долго!). На дно духовки поставить емкость с водой. Духовку нагреть до 160 градусов (я пекла с конвекцией при температуре 140 градусов). В форму влить чернично-сырную массу, вставить в разогретую духовку и выпекать около 60 мин. Пока чизекйк в духовке, приготовить глазурь. Сливки смешать с сахарной пудрой и ванильным экстрактом. Вынуть чизкейк из духовки, повысить температуру до 180 градусов (если с конвекцией, то до 160 градусов). Осторожно полить чизкейк глазурью. Снова отправить в духовку еще минут на 15. Дать чизкейку остыть в форме. После того, как остынет, поставить чизкейк в холодильник на 6-8 часов (чем дольше, тем лучше). Примечания: после выпечки глазурь немного жидковата, но в холоде она доходит до нужной консистенции.
| 
Очень здорово, что показала свою "Лакомку", очень аппетитно смотрится! 
Я такой пирог ещё не пробовала печь. Молодец, что присоединилась к нашей компании. 
Какой разрез, какой цвет!!! 
