Рецепт с Carina forum.
Очень легкий и быстрый вариант творожной запеканки.
Я в начинку положила еще и маленькое одно яблоко.

250 г. творога
25 г. сливочного масла (в рецепте было 50)
50 г. сахара
0,5 ст.л. крахмала
3,5 ст.л. манки

1 апельсин
50 г. сахара
1 ст.л. крахмала

Ингредиенты для творожного слоя хорошо растереть, выложить в форму и разровнять.

Порезанный на кусочки апельсин (вместе с кожурой), сахар и крахмал взбить в блендере до получения однородной массы. Вылить в форму на творожный слой.

Выпекать 45´ при 180ºC

Ингредиенты :

Основа:
* 200 – 225 граммов смолотого в крошку печенья Digestive (Graham Crackers)
* 1 столовая ложка какао
* 3 столовые ложки (75 граммов) растопленного сливочного масла

Начинка:
* 700 граммов сливочного сыра ( 20 – 24% жирности)
* 2 столовые ложки муки
* 3 яйца
* 250 граммов белого шоколада (в идеальном варианте - с кусочками абрикоса)
* 3 столовые ложки воды

Абрикосовое покрытие:
* 600 – 800 граммов консервированных абрикосов
* 1 пакетик абрикосового желе (на 1/2 литра воды)
* 1/2 стаканa воды

Основа. Смешать вместе ингредиенты для основы сырника; полученную массу распределить (прилепить) по дну и стенкам круглой жаропрочной формы диаметром около 25 см. Поместить форму в холодильник.

Начинка. Растопить в небольшой чашке шоколад с тремя ложками воды и охладить. Отдельно растереть вместе сливочный сыр, яйца и 2 ложки муки. Добавить охлажденный шоколад, и хорошо перемешать. Выложить начинку на подготовленную основу и выпекать при температуре 160 градусов в течение одного часа.

Внимание: по прошествии получаса я прикрываю сырник фольгой или бумагой для выпечки, чтобы он остался белым!

По истечении одного часа выключить духовку и оставить в ней сырник еще на 20 минут, после чего вынуть и охладить (не вынимая из формы). Полностью остыший сырник перенести в холодильник на 4-5 часов.

Абрикосовое желе. Отцедить сок из консервированных абрикосов. Плоды пюрировать. Распустить абрикосовое желе в половине стакана горячей воды и добавить в абрикосовое пюре. Дождаться, пока масса начнет схватываться (застывать) и выложить ее на сырник.

Положить сырник в холодильник еще на 1– 2 часa. Перед подачей вынуть из формы на большое блюдо.

Пирог „Подушки”

Ингредиенты :

Тесто из какао
* 5 яиц
* 220 граммов муки
* 180 граммов сахарного песка
* 1 чайная ложка разрыхлителя
* 125 мл растительного масла
* 3 столовые ложки порошка какао
* 125 мл воды

Сырная масса
* 500 грамм сливочного сыра (крим-чиза)
* 1 упаковка (40 грамм) ванильного пудинга
* 100 граммов сахарного песка

1. Смешать вместе все ингредиенты для сырной массы.

2. Яйца разделить. Желтки взбить с половиной сахара до получения светлой воздушной массы. Продолжая взбивать, добавить растительное масло и воду. Отдельно взбить белки в жесткую пену, добавив под конец оставшуюся часть сахара. Осторожно смешать белки и желтки. Просеять в эту массу муку, какао и разрыхлитель и опять все бережно перемешать.

3. Вылить тесть на противень (26х36 см), застеленный бумагой для выпечки. Сырную массу переложить в мешочек с отрезанным кончиком. Выдавить сыр на тесто в виде перекрещивающихся линий (можно рисовать линии наискосок), формируя квадратики (подушечки).

4. Выпекать 30-35 минут в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов.

Автор рецепта - Caritka - моя форумова подруга