|
| Мороженое, десерты |
| Гуленька |
Дата: Четверг, 24 Сен 2009, 08:29 | Сообщение # 131 |
ФотоМама
Группа: Администраторы
Сообщений: 4898
Статус: Отсутствую
Регистрация:03 Май 2007 |
Галочка, оказывается это было уже год назад 
Если честно не помню, я делала только один раз. Эта формочка совсем маленькая, на 100сл примерно. А остальное в чем было?.. 
Аромакосметика и мыло ручной работы
Было бы желание! |
| |
| | |
| Гуленька |
Дата: Четверг, 15 Окт 2009, 20:56 | Сообщение # 132 |
|
ФотоМама
Группа: Администраторы
Сообщений: 4898
Статус: Отсутствую
Регистрация:03 Май 2007 |
Летний десерт или виноградный щербет Дж. Оливер рекоменлует есть с шоколадом и запивать гарппой!  Положить виноград на час-другой в морозильник и десер готов)
Аромакосметика и мыло ручной работы
Было бы желание! |
| |
| | |
| Molli |
Дата: Воскресенье, 18 Окт 2009, 15:02 | Сообщение # 133 |
 Пожелавший остаться
Группа: Модераторы
Сообщений: 449
Статус: Отсутствую
Регистрация:22 Мар 2009 |
Гуленька, наверное, запивать надо граппой? Если так, то это крепкий алкоголь. 
Красиво как!! 
...Ну хочешь, я научусь печь пироги!?
Я сама их люблю, Василий!... |
| |
| | |
| Гуленька |
Дата: Воскресенье, 18 Окт 2009, 17:41 | Сообщение # 134 |
|
ФотоМама
Группа: Администраторы
Сообщений: 4898
Статус: Отсутствую
Регистрация:03 Май 2007 |
Molli, я не пробовала граппой, и так вкусно)))
Спасибо 
Аромакосметика и мыло ручной работы
Было бы желание! |
| |
| | |
| эфа |
Дата: Понедельник, 19 Окт 2009, 12:17 | Сообщение # 135 |
Фея форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 610
Статус: Отсутствую
Регистрация:04 Май 2007 |
Гуленька, какая красота!!!! Наверное вкусноооооо...........
 |
| |
| | |
| Гуленька |
Дата: Понедельник, 19 Окт 2009, 15:13 | Сообщение # 136 |
|
ФотоМама
Группа: Администраторы
Сообщений: 4898
Статус: Отсутствую
Регистрация:03 Май 2007 |
эфа, обязательно попробуй. Винограда сейчас много, только желательно черный 
Аромакосметика и мыло ручной работы
Было бы желание! |
| |
| | |
| Гуленька |
Дата: Четверг, 16 Июн 2011, 21:09 | Сообщение # 137 |
|
ФотоМама
Группа: Администраторы
Сообщений: 4898
Статус: Отсутствую
Регистрация:03 Май 2007 |
Пломбир по ГОСТу
На 4 порции (стаканчики по 150мл)
300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока
90г сахара
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.
Оставшиеся 50мл молока смешайте с крахмалом.
Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте крахмал и размешайте до загустения.
Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.
Сливки для взбивания и молочная смесь должны быть холодными!
Сливки взбейте до мягких пиков.
Важно! И в домашней мороженице и в промышленном фризере предусмотрено взбивание смеси в процессе замораживания. Но я заметила, что если сливки заранее взбиты, мороженое в итоге получается более нежным и пышным.
Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.
Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.
Мои комментарии:
Крахмал у меня картофельный, его надо в 2 раза меньше чем рецепте
Я делала не в мороженице, перемешивала каждые 30 минут 4-5 раз. Наверное зависит от морозильника, у меня оно застывало очень медленно.
После ночи проведенного в морозилке образовались мелкие кристаллики.
Аромакосметика и мыло ручной работы
Было бы желание! |
| |
| |
| Активные пользователи сегодня |
| |
 |
|
| |
